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    这些科技或将颠覆食品产业 为市场注入新鲜活力
    作者: 佚名 时间:2018-8-30文章来源:360新闻访问量:179

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    当前,虽然我们已可以3d打印披萨、巧克力、饼干等食品,但国内3d打印食品还处于初期发展阶段,设备价格、打印原材料、打印精准度、速打印度、食品类别等因素都制约着3d打印食品技术的发展。不过,一旦3d打印技术得到发展并完善,打印的食品在形状、质地、营养、成分以及口感将存在无限的可能性,还可以根据自己的具体要求和口味定制菜肴。

    业内人士认为,未来,我国精准营养与3d打印将有超过10万亿元的潜在市场。那时人们可通过手机,远程??丶依锏氖称?d打印机,就可定制出个性化营养食品。

    自动化技术将取代人力 提效又保质

    随着“中国制造2025”的提出,以及物联网、信息技术的快速发展,自动化技术的不断精进下,工业也朝着更加智能化的方向发展。工业自动化技术是提高国民经济的重要发展手段,随着中国工业自动化发展到新的不同阶段,工业化市场也将在更多的领域“施展拳脚”,其中就包括食品加工领域及食品机械制造领域。

    目前,自动化机械和人工智能技术已引入食品生产领域,工厂对劳动力的的需求已越来越少,这也在一定程度上解决了“招工难”以及劳动力成本提升的问题。我们知道,食品生产加工需要经历多道工序,很多工序基本上应用了自动化加工设备,比如 自动包装机、自动灌装机、全自动贴标机、全自动封口机、全自动油炸流水线等等,可实现全天候工作,无休息,不仅提高了企业的生产效率,还减少了人工操作带来的二次污染问题,保证食品的生产安全。

    由此可见,无论是哪一食品科学技术,都将颠覆食品产业,推动食品工业快速发展。事实上,随着食品科技的快速发展,健康、营养与品质的冲突已不再成为食品加工企业的困扰,尤其是hpp技术、食品3d打印的发展与应用,将解决传统技术造成营养流失,杜绝了传统杀菌工艺的二次污染问题,保证食品饮料质量安全,同时也为消费者带来新的产品体验。

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